地道老北京火锅加盟

更新时间:2019-12-2921次浏览| 信息编号:z98524  
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地道老北京火锅加盟

联系人:张语灿
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    “火锅”大家对他对不陌生,老北京火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。说到火锅,我一直固执地认为,老北京涮肉才算正宗。铜锅,炭火,肥瘦相间的羊肉,葱绿鲜嫩的青菜,以及芝麻酱兑韭菜花,外加浅红的腐乳汁,这就是可以写入教科书的标配了。    
    我知道,重庆的鸳鸯锅、四川的麻辣锅、广东的海鲜锅,定要群起抗议,扯直了嗓子各说各的好,最后吵出来一堆王婆。炒菜有香味,火锅则讲究唇齿之间的暗香。而且,纯正的火锅,只认羊肉,不可混入牛肉,更不可混入鱼虾。同时,青菜入锅,也需要严格排队。大白菜性格最为平和,微微的甜意,会给羊肉本味提供最忠心的支持,所以适合列在首位。等到香菜入场,火锅宴就接近尾声了。

    老北京火锅有着悠久的历史,火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。” 到宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍。元朝,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,清宫御膳食谱上有“野味火锅”,用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有火锅。清水锅底,木炭加热,紫铜锅具是传统北方火锅的三大特征。与川渝口味的麻辣红油火锅不同,也与东北的乱炖火锅相异。正宗的北方口味火锅是以老北京的清水涮锅为代表的紫铜火锅。老北京的火锅汤底就是白水,里面加一点葱、姜、海米、香料,没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量。
加盟老北京火锅的条件:
1.首先老北京火锅品牌要求加盟者必须具备一个良好的经济基础,加盟一个老北京火锅店铺,大家至少要准备一个大型的场所,至少要准备100平米以上的店铺经营,才能够让这个店铺有着相应的规模,通过一定的规模才能够做到,比较的具有知名度,比较具有市场影响力。

2.品牌要求加盟者必须能够做出正确的决策,在老北京火锅店铺搞策划活动的时候,要求每一个门店必须具有着正确的决策,总部的领导人也会去帮助大家培养这种决策能力。

3.老北京火锅品牌要求加盟者必须诚实守信,在经营店铺的时候及时向总部汇报银的状况,并且不得隐瞒店铺的运营状况,也不得去欺瞒自己的员工,不得去欺骗自己的客户,保证所有的货品是安全可靠的。

4.品牌要求加盟者在经营管理店铺的时候,一直都能够踏踏实实勤勤恳恳要有耐心有信心,相信自己可以把店铺管理好,有一个良好的心态非常关键,只有老北京火锅的加盟者本人有着良好心态,才能够让自己的员工也感觉到店铺的生命力。
联系人:张语灿
联系电话:18310669201
联系QQ:625211248
联系地址:北京市大兴区旧宫镇东亚五环国际八号楼二层
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的,谢谢。
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