涉县 灌汤包培训

灌汤包是一种什么产的食物呢？望文生义，它就是一种包子，但里边却是有汤的。这又是何以？其实仅仅一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种东西把汤灌进包子里去的，否则，这汤本已在馅里边，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包考究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手工了。
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