为什么海参的泡发率一直存在争议

海参的泡发率一直是个有争议的话题。这个商家说，泡发率就是品质纯野生比养殖参高，淡干工艺比其他的高；那个商家说，泡发率就是价格16倍泡发率的比10倍泡发率的贵；甚至还有一些会说泡发率就是方法，老手泡的高，新手泡的低。千千万万商家各执一词，莫衷一是。

不同品质海参确实泡发率不同，但如果一味的追求泡发率，就可能会掉入不良商家的陷阱，泡发率并不是简单数字计算，而是应该综合多种因素考虑。

单纯泡发率对比没有意义，每个人吃海参的口感喜好不一样，同一款海参，泡发到软糯或是Q弹，泡发的倍数是大不相同的。某些商家为了虚假宣传，将海参直接泡发到极限状态，外宣称泡发率可以高达16倍到20倍，但一般达到这个倍数的海参，要么就是透明软烂不能食用，要么就是添加化学药剂制造假象。