海参板栗鲜鸡汤提高机体免疫力

食材：泡发好的海参1头、鸡肉500g、板栗250g、红枣15g、适量的葱段、姜片、料酒和食盐。

步骤：

1.将板栗、红枣与枸杞用清水浸泡5分钟捞出沥干水分备用。

2.鸡肉清洗干净，生姜切片，小葱切段。

3.鸡肉冷水下锅，大火煮开，捞起备用。

4.把鸡肉放进锅，放入红枣、枸杞、姜和料酒，倒入清水。

5.大火煮开，捞去浮沫，放入板栗，小火炖1小时。

6.出锅前5分钟放入海参，撒上葱和盐调味就完成了。

温馨提示

1. 板栗如果没有去壳，可以用剪刀划出十字花刀，热锅后转中小火，放入板栗翻炒至外壳裂开；或者放到烤箱用中火加热五至十分钟，就可以剥开了。

2. 板栗如果没有去皮，可以将板栗放入锅中，倒入漫过板栗的水，大火烧开后，关火焖5分钟，捞出板栗趁热剥皮。